饥饿性胃炎的症状主要包括上腹隐痛、反酸、餐后饱胀和食欲减退，按发展程度可分为早期空腹不适、进展期持续性疼痛和终末期消化功能受损。
空腹时剑突下出现钝痛或灼烧感，进食后缓解，可能与胃酸刺激黏膜有关，可遵医嘱使用铝碳酸镁、雷尼替丁或奥美拉唑等药物。
胃内容物反流至食管产生烧心感，常伴嗳气，建议少量多餐，必要时服用莫沙必利、多潘立酮或西咪替丁控制症状。
进食少量食物即产生腹胀，伴随早饱感，需排除胃动力障碍，可考虑使用伊托必利、枸橼酸铋钾或复方消化酶制剂。
长期饥饿刺激导致胃肠功能紊乱，可能出现体重下降，需营养支持配合硫糖铝、瑞巴派特或替普瑞酮等黏膜保护剂治疗。
日常应规律进食易消化食物，避免辛辣刺激，若症状持续超过两周或出现呕血黑便需立即就医。
