痛风患者能吃鸡肉吗

Question

痛风患者能吃鸡肉吗

Answer 1

痛风患者可以适量食用鸡肉，但需选择去皮鸡胸肉并控制摄入量。高嘌呤食物主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤等，鸡肉属于中低嘌呤肉类。

1、嘌呤含量

鸡胸肉嘌呤含量约为140mg/100g，属于中嘌呤食物，比牛羊肉低但高于多数蔬菜。建议单次食用量不超过100克。

2、部位选择

鸡皮和内脏嘌呤含量较高，应优先选择去皮鸡胸肉。避免食用鸡肝、鸡心等内脏器官。

3、烹饪方式

水煮或清蒸方式最佳，避免油炸或烧烤。肉汤中的嘌呤易溶于水，不建议饮用鸡汤。

4、搭配建议

可搭配芹菜、西蓝花等碱性蔬菜，帮助尿酸排泄。避免同时饮用啤酒或含糖饮料。

急性发作期应严格限制肉类摄入，缓解期每周食用禽肉不超过3次。日常需保持每日2000毫升饮水，定期监测血尿酸水平。