新鲜百合可蒸煮、炒制、炖汤或凉拌食用，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜及增强免疫等功效。
蒸煮保留原味，适合搭配冰糖制作甜品；炒制可搭配西芹等蔬菜提升口感；炖汤与肉类同煮增加营养；凉拌需焯水后调味，清爽开胃。
百合含黏液质，能缓解干咳无痰症状，适合秋季干燥时食用，可搭配雪梨炖煮增强效果。
百合中的秋水仙碱成分有助于调节神经系统，改善失眠焦虑，建议睡前饮用百合莲子粥。
富含维生素C和多糖类物质，促进皮肤新陈代谢，可搭配银耳制作羹汤，长期食用改善肤质。
食用新鲜百合需注意彻底清洗并去除苦芯，脾胃虚寒者应少量多次食用，避免生食引发不适。
