胆囊炎不能吃什么食物和水果

Question

胆囊炎不能吃什么食物和水果

Answer 1

胆囊炎患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及产气食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、洋葱、豆类等，水果中的榴莲、荔枝、龙眼等高糖水果也需限制。

1、高脂肪食物

肥肉、奶油、油炸食品等会刺激胆囊收缩，可能诱发胆绞痛。急性发作期需严格禁食，缓解期每日脂肪摄入应控制在20克以内。

2、高胆固醇食物

动物内脏、蛋黄等含胆固醇高的食物可能促进胆结石形成。建议选择鱼虾等低胆固醇蛋白，每日胆固醇摄入不超过300毫克。

3、辛辣刺激食物

辣椒、芥末、浓茶咖啡等会刺激Oddi括约肌痉挛。烹饪宜采用蒸煮方式，避免使用花椒、胡椒等刺激性调料。

4、产气及高糖食物

豆类、红薯等易产气食物可能加重腹胀，榴莲等热带高糖水果会促进胆汁黏稠。可适量食用苹果、梨等低糖水果。

建议采用低脂高纤维饮食，每日少量多餐，烹饪选用橄榄油等植物油，症状加重时及时就医复查超声。