夏季吃苦瓜主要有清热解暑、促进消化、调节血糖、补充营养等作用。苦瓜富含维生素C、膳食纤维及苦瓜苷等活性成分，适合夏季适量食用。
苦瓜性寒凉，能帮助缓解夏季燥热感，其水分含量高有助于补充体液，适合高温环境下食用。
苦瓜中的苦味素可刺激消化液分泌，膳食纤维能促进胃肠蠕动，对食欲不振或积食有一定改善作用。
苦瓜苷具有类胰岛素作用，可辅助稳定餐后血糖水平，糖尿病患者食用需遵医嘱调整降糖药物剂量。
苦瓜含维生素B族、维生素C及钾、镁等矿物质，能补充夏季出汗导致的营养素流失，增强机体耐热能力。
脾胃虚寒者应控制苦瓜摄入量，避免空腹食用。可搭配姜蒜烹调减轻寒性，出现腹泻腹痛需停止食用。
