适量食用山楂有助于消食化积、降脂降压、抗氧化及改善心血管健康，山楂中的有机酸、黄酮类物质及膳食纤维是其主要活性成分。
山楂富含有机酸和脂肪酶，可刺激胃酸分泌，帮助分解肉类脂肪，缓解饱胀不适。适合餐后食用或与肉类同炖。
山楂黄酮能抑制胆固醇合成，促进低密度脂蛋白代谢，同时扩张血管平滑肌，对轻度血脂异常和高血压有辅助调节作用。
所含原花青素和维生素C可清除自由基，减少氧化应激损伤，其抗氧化能力约为苹果的10倍，有助于延缓细胞衰老。
山楂提取物能增强心肌收缩力，改善冠状动脉血流，临床常用于辅助治疗轻度心绞痛和心律失常。
建议每日鲜果摄入不超过200克，胃酸过多者应减少食用，避免空腹进食。心血管疾病患者需在医生指导下配合药物治疗。
