榛子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养素，适量食用有助于补充能量和抗氧化。
1、优质蛋白
榛子蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，可作为植物蛋白的优质来源。
2、不饱和脂肪酸
榛子脂肪中单不饱和脂肪酸占比高，主要为油酸，有助于调节血脂代谢。
3、维生素E
榛子是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，每100克榛子约含15毫克维生素E。
4、矿物质
榛子富含钙、镁、锌等矿物质，其中镁含量尤为突出，有助于维持神经肌肉正常功能。
建议每日食用榛子不超过20克，过敏体质者需谨慎食用，避免与高脂食物同食增加胃肠负担。
