缺乏维生素A可能导致手脱皮，常见原因包括饮食不均衡、吸收障碍、肝脏疾病和遗传代谢异常。手脱皮通常表现为皮肤干燥、鳞屑脱落，可通过调整饮食、补充维生素A制剂等方式改善。
长期摄入富含维生素A的食物不足，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜等，可能导致维生素A缺乏。建议增加深色蔬菜和动物性食品摄入，必要时可遵医嘱服用维生素A软胶囊、鱼肝油或复合维生素制剂。
慢性腹泻、胆囊疾病或胰腺功能不全会影响脂溶性维生素A的吸收。患者可能伴有脂肪泻、腹胀等症状。治疗需针对原发病，同时补充水溶性维生素A衍生物如视黄醇棕榈酸酯。
肝硬化等肝脏病变会减少维生素A的储存与转化，可能伴随黄疸、乏力。需治疗基础肝病，在医生监测下使用维生素A注射剂或微粒化制剂。
β-胡萝卜素转化酶缺乏等遗传病会导致维生素A利用障碍，儿童多见。家长需定期带孩子检测维生素A缺乏情况，医生可能建议使用预成型维生素A补充剂。
日常可适量食用番薯、鸡蛋、芒果等富含维生素A的食物，避免过度清洁双手，若脱皮持续加重或出现夜盲症等严重症状应及时就医。
