葡萄干富含多种营养物质，主要有膳食纤维、钾元素、铁元素、抗氧化物质、天然糖分等。适量食用有助于补充能量、促进胃肠蠕动、改善贫血等。
葡萄干含有丰富的膳食纤维，每100克葡萄干中膳食纤维含量较高。膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助预防和缓解便秘问题。膳食纤维还可以增加饱腹感，有助于控制食欲，适合需要控制体重的人群适量食用。膳食纤维对维持肠道菌群平衡也有积极作用。
葡萄干是钾元素的良好来源，钾元素对维持人体电解质平衡和正常血压有重要作用。适量摄入钾元素有助于调节体内水分平衡，维持神经肌肉的正常功能。对于高血压患者，适当增加钾元素摄入可能有助于血压控制。但肾功能不全者需注意控制钾元素摄入量。
葡萄干含有一定量的铁元素，虽然不如动物性食物中的铁元素吸收率高，但作为植物性铁来源，对预防缺铁性贫血有一定帮助。搭配富含维生素C的食物一起食用，可以提高铁元素的吸收率。缺铁性贫血患者可将葡萄干作为辅助补铁食物，但不能替代药物治疗。
葡萄干中含有多种抗氧化物质，包括多酚类化合物和类黄酮等。这些抗氧化物质能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。适量食用葡萄干可能有助于延缓衰老，降低某些慢性疾病的发病风险。抗氧化物质还对心血管健康有一定保护作用。
葡萄干含有较高浓度的天然糖分，主要为葡萄糖和果糖，能够快速为人体提供能量。这种特性使其成为运动员和体力劳动者的理想能量补充食品。但由于糖分含量高，糖尿病患者和需要控制血糖的人群应限制摄入量。食用后建议及时漱口，避免糖分残留损害牙齿健康。
葡萄干虽营养丰富，但需注意适量食用。建议每日摄入量控制在30-50克为宜，过量食用可能导致糖分摄入过多。食用前可用清水冲洗去除表面可能残留的灰尘和杂质。储存时应密封放置于阴凉干燥处，避免受潮变质。对于特殊人群如糖尿病患者、肥胖人群等，应在营养师指导下合理控制摄入量。将葡萄干与坚果、燕麦等搭配食用，可获得更均衡的营养。
