苹果粳米粥的做法是将苹果去皮切块后与粳米一同煮至软烂。苹果富含果胶和维生素C，粳米易消化且能提供能量，适合作为早餐或病后调理膳食。
准备苹果1个、粳米100克、清水800毫升。粳米淘洗后浸泡30分钟，苹果洗净去皮去核切成小块。将粳米与清水放入锅中大火煮沸，转小火熬煮40分钟至米粒开花，加入苹果块继续煮10分钟即可。若喜欢甜味可加入少量冰糖，糖尿病患者建议不加糖。煮制过程中需注意搅拌防止粘锅，使用砂锅或电饭煲更容易控制火候。苹果不宜过早放入以免煮化影响口感，保留部分果块能增加咀嚼感。消化功能较弱者可延长熬煮时间至1小时，使粥更粘稠易吸收。冷却后的粥会变稠，可加热水调整稀稠度。
苹果粳米粥适合胃肠功能紊乱、术后恢复期人群食用，但胃酸过多者应减少苹果用量。建议搭配鸡蛋或坚果补充蛋白质，避免空腹食用过甜粥品。隔夜粥品需冷藏保存并彻底加热，变质表现为酸味或粘丝状物需丢弃。儿童食用前家长需确认温度适宜，可添加奶粉增加营养密度。长期单一食用可能造成营养不均衡，应与杂粮粥轮换进食。
