苹果减肥法短期内可能有助于体重下降，但长期效果有限且存在营养失衡风险。苹果富含膳食纤维和水分能增加饱腹感，但单一食物摄入无法满足人体对蛋白质、脂肪等必需营养素的需求。
苹果减肥法通常以苹果作为主要或唯一食物来源，持续1-3天。这种方式通过大幅降低热量摄入实现快速减重，每100克苹果仅含52千卡热量。苹果中的果胶可延缓胃排空速度，减少饥饿感，其天然果糖也能提供基础能量。部分人群执行后可能出现1-3公斤的短期体重下降，主要源于水分和肌肉流失。
持续超过3天的苹果减肥会导致基础代谢率下降，身体进入节能模式。缺乏优质蛋白会引发肌肉分解，皮肤弹性下降。维生素B族和铁元素不足可能诱发头晕乏力，长期可能诱发胆结石或电解质紊乱。部分人群恢复饮食后会出现报复性反弹，体重可能超过减肥前水平。
建议采用均衡饮食结合运动的方式科学减重，每日可搭配1-2个苹果作为加餐。减肥期间需保证每公斤体重摄入1克以上蛋白质，适量补充全谷物和健康脂肪。若出现心慌、脱发等营养不良症状应立即停止并就医，孕妇、糖尿病患者等特殊人群禁止尝试极端减肥法。
