杏子富含多种营养素，主要有维生素A、膳食纤维、钾、抗氧化物质等。适量食用有助于补充营养、促进消化、保护视力。
杏子含有丰富维生素A原（β-胡萝卜素），可在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能和皮肤健康。
每100克杏子含约2克膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助预防便秘，但过量食用可能引起腹胀。
杏子是典型的高钾低钠水果，每100克含约260毫克钾，有助于调节血压平衡，适合高血压人群适量食用。
杏子含黄酮类化合物和维生素E等抗氧化成分，能帮助清除自由基，但果肉暴露于空气后氧化较快，建议切开后尽快食用。
杏子含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量；果核含有微量氰苷，不可随意咬食；建议每日食用不超过200克新鲜杏肉。
