若想制作好喝又有营养的花茶，可以选用菊花、玫瑰花、金银花、茉莉花等材料，搭配红枣、枸杞、蜂蜜、柠檬等辅料提升口感和营养。建议选择新鲜或干燥无硫的花材，避免高温久泡破坏营养成分。
1、选材搭配菊花搭配枸杞可清肝明目，玫瑰花配红枣能补血养颜，金银花与薄荷叶组合可清热解毒，茉莉花加蜂蜜有助于舒缓情绪。不同花材组合可兼顾风味与功效。
2、处理方式新鲜花材需洗净阴干，干燥花材应密封避光保存。硬质花材如金银花可先冷水浸泡10分钟，娇嫩花蕾如茉莉花建议80℃温水冲泡。
3、冲泡技巧瓷器或玻璃器具最佳，水温控制在85-90℃。第一泡5秒内倒掉洗茶，第二泡静置3-5分钟，可重复冲泡2-3次，避免浸泡超过10分钟产生涩味。
4、营养保留含维生素C的花茶如玫瑰花建议加盖冲泡，黄酮类物质丰富的菊花可加少量柠檬汁帮助吸收，多糖成分较多的金盏菊适宜低温慢泡。
饮用花茶时避免空腹，体质虚寒者可加入两片生姜，过敏体质者需先少量试饮。不建议长期单一饮用同种花茶，每周轮换2-3种更利于营养均衡。
