慢性肾功能衰竭病人可通过控制蛋白质摄入、限制钠盐、调整钾磷摄入、补充热量、适量饮水等方式调整饮食。慢性肾功能衰竭通常由糖尿病肾病、高血压肾病、慢性肾小球肾炎、多囊肾、梗阻性肾病等原因引起。
慢性肾功能衰竭病人需根据肾功能分期调整蛋白质摄入量。早期可适量选择优质蛋白如鸡蛋清、鱼肉、牛奶，晚期需严格限制至每日每公斤体重0.6克。避免高蛋白食物如动物内脏、肥肉，减轻肾脏代谢负担。蛋白质摄入不足时可配合复方α-酮酸片补充必需氨基酸。
每日食盐摄入控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。合并高血压或水肿者需进一步减至2-3克。烹饪时可用葱姜蒜、柠檬汁替代部分盐分。监测血压变化，必要时遵医嘱使用呋塞米片、托拉塞米片等利尿剂。
血钾升高者需限制香蕉、土豆、菌菇等高钾食物，采用焯水去钾的烹饪方式。血磷异常时应减少乳制品、坚果摄入，配合碳酸钙咀嚼片、司维拉姆片等磷结合剂。定期检测电解质水平，预防高钾血症或肾性骨病。
每日需保证30-35千卡/公斤体重的热量供应，以麦淀粉、藕粉等低蛋白主食为主。可适量增加植物油、糖类摄入，避免因蛋白限制导致营养不良。消瘦患者可口服肾病专用营养粉补充能量。
尿量正常者每日饮水量为前一天尿量加500毫升，出现少尿或无尿时需严格限水。合并心功能不全者需监测体重变化，24小时液体出入量差额控制在3％以内。透析患者需根据干体重调整饮水量。
慢性肾功能衰竭病人应定期监测肾功能、电解质及营养指标，配合个体化饮食方案。避免食用杨桃、槟榔等肾毒性食物，烹饪优先采用蒸煮方式。出现食欲减退、恶心呕吐等症状时及时就医调整治疗方案，必要时进行营养科会诊制定专属膳食计划。
