控制食盐摄入量通常能使血压下降。高盐饮食是高血压的重要诱因之一，减少食盐摄入有助于降低血容量，减轻血管压力。
食盐的主要成分是氯化钠，钠离子在体内具有调节水分平衡的作用。当摄入过多食盐时，血液中的钠离子浓度升高，身体会通过增加水分来稀释钠离子浓度，导致血容量增加。血容量增加后，心脏需要更大的力量将血液泵送到全身，血管壁承受的压力随之上升，形成高血压。长期高血压可能损伤血管内皮，增加心脑血管疾病的风险。对于盐敏感性高血压患者，限制食盐摄入的效果更为明显。这类患者约占高血压人群的三分之一，其血压对食盐摄入量的变化反应敏感。
部分人群对食盐摄入量的变化反应不明显，这类非盐敏感性高血压患者需要通过其他方式控制血压。遗传因素可能影响个体对食盐的敏感性，某些基因变异会导致肾脏排钠功能减弱。老年人由于肾功能减退，对钠的排泄能力下降，更容易出现盐敏感性高血压。慢性肾脏疾病患者由于肾脏排钠功能障碍，也可能对限盐措施反应不佳。此外，长期高盐饮食可能改变血管对钠离子的反应性，使血压调节机制发生异常。
日常饮食中应注意减少隐形盐的摄入，如酱油、味精、腌制食品等。建议成年人每日食盐摄入量不超过5克，相当于一啤酒瓶盖的量。烹饪时可使用香料、醋等调味品替代部分食盐，逐渐适应低盐饮食。定期监测血压变化，必要时在医生指导下配合药物治疗。保持规律运动、控制体重、戒烟限酒等生活方式干预也有助于血压管理。
