减肥时多吃辣椒并不能直接加速瘦身效果，但适量食用可能对代谢产生轻微促进作用。辣椒中的辣椒素可能通过短暂提升体温和能量消耗影响代谢，但效果有限且个体差异较大。
辣椒素是辣椒中的活性成分，能够刺激交感神经系统，促使身体短暂增加产热和能量消耗。这种作用被称为食物生热效应，可能在一段时间内略微提升基础代谢率。部分研究显示，摄入辣椒素后数小时内能量消耗可能略有增加，但这种增加幅度较小且持续时间有限。辣椒还可能通过影响食欲产生间接作用，部分人对辛辣食物敏感度较高，可能因此减少后续进食量。辣椒本身热量较低，作为调味品使用时不会显著增加膳食总热量。
过度依赖辣椒减肥可能带来胃肠刺激风险。辣椒素对消化道黏膜具有刺激性，长期大量摄入可能诱发胃痛、反酸或腹泻等症状。部分人群对辣椒耐受性较差，可能出现口腔灼烧感或加重已有消化道疾病。单纯通过增加辣椒摄入无法抵消高热量饮食带来的体重增长，必须结合整体饮食控制和运动才能实现有效减重。辣椒的代谢促进作用会随着身体适应而减弱，不能作为长期减肥手段。
健康减重需要建立可持续的饮食模式，建议在控制总热量基础上均衡摄入各类营养素。可将辣椒作为低热量调味品适量使用，同时增加全谷物、蔬菜水果和优质蛋白摄入。每周保持适度有氧运动和力量训练，形成规律作息习惯。如出现持续胃肠不适或减重平台期，应及时咨询营养师或医生调整方案。
