减肥期间一般可以适量吃辣椒和胡椒，但需根据个人体质和胃肠耐受度调整。辣椒和胡椒中的辣椒素可能促进代谢，但过量可能刺激胃肠黏膜。
辣椒中的辣椒素通过激活TRPV1受体增加产热效应，短期内可能提升基础代谢率。适量摄入有助于控制食欲，减少高热量食物摄入。胡椒中的胡椒碱同样具有轻微促代谢作用，且能帮助食物消化吸收。两者均属于低热量调味品，每克热量不足3千卡，不会直接导致热量过剩。胃肠功能正常者每日摄入干辣椒粉3-5克或新鲜辣椒50-100克较为适宜，黑胡椒用量控制在2-3克为宜。
存在慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病者需严格控制摄入量。辣椒素可能加重黏膜损伤，诱发胃痛、反酸等症状。肠易激综合征患者过量摄入胡椒可能加剧肠道敏感反应。部分人群对辛辣食物存在不耐受反应，可能出现皮肤潮红、出汗增多等毛细血管扩张表现。妊娠期女性、术后恢复期患者等特殊人群应避免刺激性调味品。
建议将辣椒和胡椒作为替代高盐高糖调味品的健康选择，配合清蒸、凉拌等低脂烹饪方式。出现持续胃部不适或腹泻时应暂停食用，必要时咨询营养师调整饮食方案。保持饮食多样性，避免单一依赖辛辣食物控制体重。
