适量食用洋葱对眼睛无害，但过量摄入可能刺激眼部黏膜。洋葱中的硫化物可能引起短暂流泪反应，但不会造成实质性损害。
1、硫化物刺激洋葱含有的丙烯基半胱氨酸硫氧化物接触空气后转化为催泪物质，短暂刺激角膜神经末梢引发流泪，可用人工泪液冲洗缓解。
2、过敏反应少数人群对洋葱过敏可能出现结膜充血、眼睑水肿等反应，需立即停止接触并遵医嘱使用氯雷他定、依巴斯汀等抗组胺药物。
3、烹饪方式影响生洋葱刺激性较强，煮熟后硫化物分解可降低眼部刺激概率，建议对敏感人群采用炖煮等烹饪方式。
4、特殊疾病风险干眼症患者接触洋葱蒸汽可能加重症状，需保持厨房通风并使用聚乙烯醇滴眼液保护角膜。
日常处理洋葱时可佩戴护目镜，眼部不适持续超过2小时应就诊眼科排查其他病因。
