吃南瓜派可以补充碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养物质。南瓜派主要由南瓜、面粉、糖、鸡蛋等原料制成，适量食用有助于补充能量和部分微量营养素。
1、碳水化合物南瓜派中的面粉和糖分提供丰富的碳水化合物，是人体主要的能量来源。碳水化合物可快速转化为葡萄糖，为大脑和肌肉活动提供即时能量，适合运动后或饥饿时适量补充。但需注意控制摄入量，避免糖分过量。
2、膳食纤维南瓜含有可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、延缓血糖上升。膳食纤维能增加饱腹感，减少过量进食的风险，同时帮助维持肠道菌群平衡。制作时保留南瓜皮可进一步提高纤维含量。
3、维生素A南瓜富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。维生素A对维持视力健康、皮肤黏膜完整性和免疫功能具有重要作用。一份南瓜派约可满足成人每日维生素A需求量的三分之一，但高温烘焙可能导致部分营养素流失。
4、维生素C新鲜南瓜含有一定量的维生素C，具有抗氧化和促进铁吸收的作用。但维生素C对热敏感，烘焙过程中易被破坏。可通过搭配新鲜水果或减少烘焙时间部分保留该营养素。
5、钾南瓜是天然的钾来源，每100克南瓜约含300毫克钾。钾元素有助于调节体液平衡和肌肉收缩，对维持正常血压有积极作用。但南瓜派中添加的糖分和黄油可能抵消部分健康效益，建议选择低糖配方。
南瓜派作为季节性甜点，建议控制食用频率和单次摄入量，每次不超过100克为宜。可搭配无糖酸奶或坚果平衡升糖指数，避免空腹食用。糖尿病患者应谨慎选择低糖版本，胃肠功能较弱者需注意高脂配方可能引起不适。日常饮食中更推荐通过蒸煮南瓜等低加工方式获取完整营养素。
