葛根具有解热生津、透疹止泻、扩张血管等功效，主要用于治疗外感发热、麻疹不透、热痢腹泻等症状。
葛根中的葛根素能降低体温，促进津液分泌。适用于外感发热导致的口干舌燥，可采用葛根汤配伍柴胡等药物。
葛根升阳透表作用可帮助麻疹透发，其鞣质成分能抑制肠道蠕动。治疗麻疹初起可配伍升麻，止泻常与黄芩同用。
葛根总黄酮可改善冠状动脉血流，降低血压。临床用于心绞痛时多与丹参配伍，高血压患者可选用葛根素注射液。
葛根异黄酮具有清除自由基作用。适用于更年期综合征的辅助治疗，常与当归等药物配伍使用。
葛根可煎汤或磨粉食用，每日用量不宜超过30克，使用含葛根制剂需遵医嘱，避免与降压药同服。
