急性胃肠炎发作期不建议食用肠粉，恢复期可少量进食易消化的素肠粉。急性胃肠炎患者可选择米汤、白粥、软面条、蒸苹果等低脂低纤维食物，也可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、双歧杆菌三联活菌散等药物。
米汤富含碳水化合物且无刺激性，能补充水分和能量；白粥易消化吸收，可减轻胃肠负担；软面条提供基础热量且低脂低渣；蒸苹果含果胶有助于收敛肠道。
蒙脱石散可吸附肠道毒素保护黏膜；口服补液盐预防脱水并调节电解质；双歧杆菌三联活菌散帮助恢复肠道菌群平衡。所有药物均需在医生指导下使用。
症状缓解后应从流质饮食逐步过渡，避免油腻、生冷及高糖食物，若持续呕吐腹泻或出现发热需及时就医。
