蛋白粉的主要作用包括补充优质蛋白、促进肌肉合成和修复组织，合理使用通常不会导致发胖。蛋白粉的功效与体重变化主要与摄入量、运动消耗和个体代谢有关。
1、补充蛋白蛋白粉可快速补充饮食中不足的优质蛋白，适用于素食者或术后恢复人群。乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、酪蛋白粉是常见类型。
2、增肌塑形配合抗阻训练可促进肌肉纤维合成，提升运动表现。过量摄入且缺乏运动时，多余蛋白质可能转化为脂肪储存。
3、代谢影响蛋白质食物热效应较高，适量摄入有助于维持基础代谢率。肾功能异常者需控制摄入量以避免代谢负担。
4、体重管理代餐使用时需控制总热量，建议搭配膳食纤维和复合碳水。乳糖不耐受人群可选择水解乳清蛋白粉。
建议根据每日蛋白质需求总量调整补充剂量，健身人群每日每公斤体重摄入1.2-2克蛋白质为宜，普通人群优先通过天然食物获取蛋白质。
