新鲜石斛具有润肺生津、养胃益肾、增强免疫等作用，常用于改善口干烦渴、虚热不退等症状，也可作为辅助调理阴虚体质的药食两用材料。
石斛富含黏液质和多糖成分，有助于缓解肺燥干咳，改善咽喉干燥症状，适合长期用嗓或干燥环境人群。
其活性成分可促进胃液分泌，保护胃黏膜，对慢性胃炎有一定调理作用；同时能滋养肾阴，改善腰膝酸软。
石斛多糖具有免疫增强作用，可提高巨噬细胞活性，帮助体质虚弱者增强抗病能力。
含有的石斛碱等成分能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对中老年人机体功能衰退有一定改善效果。
建议鲜品每日用量控制在10-15克，可榨汁或炖汤食用，体质虚寒者应搭配生姜等温性食材，使用前需咨询中医师辨证。
