帕金森患者在饮食上需注意均衡营养、预防便秘、保证蛋白质合理摄入、控制体重、避免药物与食物相互作用。帕金森病是一种神经系统退行性疾病，饮食调整有助于改善症状和延缓病情进展。
1、均衡营养帕金森患者应保证膳食多样化，每日摄入足够的蔬菜水果、全谷物、优质蛋白和健康脂肪。蔬菜水果富含抗氧化物质，有助于减轻神经细胞氧化损伤。全谷物可提供稳定能量，避免血糖波动。优质蛋白如鱼类、豆类有助于维持肌肉功能，但需注意与左旋多巴药物的服用时间间隔。
2、预防便秘帕金森患者常伴有胃肠蠕动减慢，需增加膳食纤维和水分摄入。每日可食用燕麦、糙米等粗粮，搭配西蓝花、菠菜等高纤维蔬菜。适量饮用温水，保持规律排便习惯。必要时可在医生指导下使用缓泻剂，但不宜长期依赖。
3、蛋白质管理蛋白质可能影响左旋多巴药物的吸收，建议将高蛋白食物集中在晚餐食用。白天可选择低蛋白饮食，如米面类主食搭配蔬菜。乳制品、肉类等蛋白质食物每日总量需控制在合理范围，避免完全禁食蛋白质导致营养不良。
4、控制体重帕金森患者易出现体重下降或肥胖两极分化。消瘦者需增加坚果、牛油果等健康高热量食物，肥胖者应减少精制糖和饱和脂肪摄入。定期监测体重变化，通过调整饮食结构和适量运动维持适宜体重。
5、避免相互作用高脂肪饮食可能延缓药物吸收，服药前后1小时应避免油腻食物。含铁补充剂需与药物间隔2小时服用。酒精可能加重平衡障碍，应限制饮用。维生素B6过量可能干扰药物效果，不建议额外补充。
帕金森患者除饮食调整外，还需保持规律作息和适度运动。建议采用地中海饮食模式，少量多餐避免饱胀。吞咽困难者可选择软食或糊状食物，进食时保持坐姿端正。定期与主治医生和营养师沟通，根据病情变化个性化调整饮食方案。注意记录饮食与症状的关系，及时反馈给医疗团队。
