痛风患者应避免食用猪油。猪油属于高嘌呤动物脂肪，可能诱发尿酸升高，加重痛风症状，建议选择植物油替代。
1、嘌呤代谢影响猪油含饱和脂肪酸和胆固醇，代谢过程中可能抑制尿酸排泄，导致血尿酸水平升高。日常可用橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸替代。
2、炎症反应加重动物脂肪摄入会促进炎症因子释放，加剧关节红肿热痛。急性发作期需严格限制，缓解期每周摄入不超过10克。
3、肥胖风险关联猪油热量密度高，长期过量食用可能导致超重，肥胖是痛风的独立危险因素。建议通过控制总热量维持理想体重。
4、心血管并发症痛风常合并高血压、高血脂，猪油可能加重血管负担。合并代谢综合征患者更应避免，可选用富含欧米伽3的亚麻籽油。
痛风患者日常饮食建议选择低脂乳制品、新鲜蔬菜水果，烹饪优先使用植物油，同时遵医嘱规范服用降尿酸药物。
