胰腺炎合并高血糖患者需严格避免高脂、高糖、刺激性食物及酒精，主要包括肥肉、甜点、辛辣调料和酒类等。
1、高脂食物
肥肉、油炸食品等可能加重胰腺负担，诱发炎症复发。日常可选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂蛋白。
2、高糖食物
蛋糕、含糖饮料会快速升高血糖，建议用低升糖指数食物如燕麦、全麦面包替代。
3、刺激性食物
辣椒、咖喱等可能刺激胰液分泌，烹饪宜采用清淡方式如白灼、炖煮。
4、酒精类饮品
酒精会直接损伤胰腺细胞，所有含酒精饮料均需禁止摄入。
建议采用少食多餐方式，每日主食分5-6次摄入，配合血糖监测并遵医嘱调整胰岛素用量。
