胆囊炎患者需忌食高脂肪食物、辛辣刺激食物、高胆固醇食物、酒精类饮品，可适量吃西蓝花、苹果、燕麦、低脂酸奶等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、头孢曲松钠等药物。
1、高脂肪食物油炸食品、肥肉等可能刺激胆囊收缩诱发疼痛，急性发作期需严格限制脂肪摄入，缓解期每日脂肪摄入量建议控制在20克以内。
2、辛辣刺激食物辣椒、芥末等刺激性食物可能加重胆囊炎症反应，日常烹饪建议采用蒸煮等清淡方式，避免使用辛辣调味料。
3、高胆固醇食物动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高可能促进胆结石形成，每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，可优先选择植物蛋白。
4、酒精类饮品酒精可能直接损伤肝细胞影响胆汁分泌，建议完全戒酒，发作期需禁酒，缓解期也应避免饮用任何含酒精饮料。
日常饮食建议少食多餐，每日饮水量保持在1500毫升以上，出现持续腹痛或发热症状应及时就医复查。
