糖尿病患者可以适量食用当归，但需在医生指导下控制用量。当归具有活血补血功效，但含糖量及对血糖的影响需谨慎评估。
1、血糖影响
当归含少量多糖成分，可能轻微影响血糖水平，建议监测食用后血糖变化。
2、药物相互作用
当归可能与降糖药物产生协同或拮抗作用，联合使用需咨询医生调整剂量。
3、体质适配
阴虚火旺型糖尿病患者服用当归可能加重燥热症状，需中医辨证使用。
4、食用形式
建议选择当归煎汤或入药膳，避免含当归的高糖制剂如蜜炙当归。
糖尿病患者食用当归期间应保持规律血糖监测，出现血糖波动及时就医调整治疗方案。
