高血压患者可以适量食用植物油，但需控制动物油摄入。适合高血压患者的油脂主要有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、茶籽油，同时可遵医嘱使用氨氯地平、厄贝沙坦、氢氯噻嗪等药物控制血压。
一、食物1. 橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。
2. 亚麻籽油含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，可改善血管内皮功能。
3. 葵花籽油含维生素E和植物甾醇，能帮助调节血脂代谢。
4. 茶籽油烟点高且单不饱和脂肪酸含量高，适合高温烹饪。
二、药物1. 氨氯地平钙通道阻滞剂，通过扩张外周动脉血管降低血压。
2. 厄贝沙坦血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂，可减少血管收缩和钠水潴留。
3. 氢氯噻嗪利尿剂，通过促进钠排泄降低血容量。
建议选择不饱和脂肪酸为主的植物油，每日用油量控制在25-30克，避免油炸食品，同时定期监测血压变化。
