苦瓜具有清热解毒、降血糖、促进消化、增强免疫等作用，适合夏季适量食用。
1、清热解毒
苦瓜含有苦瓜素和奎宁等成分，有助于清除体内热毒，缓解暑热引起的口干舌燥等症状。
2、降血糖
苦瓜中的多肽类物质具有类似胰岛素的作用，能够帮助调节血糖水平，适合血糖偏高人群适量食用。
3、促进消化
苦瓜富含膳食纤维和苦味素，能够刺激消化液分泌，改善胃肠蠕动，缓解夏季常见的食欲不振。
4、增强免疫
苦瓜含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高机体免疫力，预防夏季常见疾病。
苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食，建议搭配姜蒜等温性食材烹饪，避免空腹食用。
