胃溃疡患者不建议空腹饮用牛奶。牛奶可能暂时缓解胃痛，但空腹饮用会刺激胃酸分泌，加重溃疡症状，主要影响因素有牛奶成分、胃酸分泌规律、个体耐受性、溃疡严重程度。
1、牛奶成分：牛奶含钙和蛋白质，空腹时钙离子直接刺激胃壁细胞，促进胃酸分泌，可能诱发疼痛。可选择低脂牛奶减少刺激。
2、胃酸分泌：空腹状态下胃内无食物缓冲，牛奶中的乳糖和脂肪会加速胃酸分泌，导致胃黏膜进一步受损。建议餐后1小时饮用。
3、个体差异：部分患者对乳糖不耐受，空腹饮用易出现腹胀腹泻。可先少量试饮观察反应，或选择舒化奶等低乳糖产品。
4、溃疡程度：活动期溃疡患者空腹饮奶风险较高，可能引发出血或穿孔。稳定期患者也需控制饮用量，每日不超过200毫升。
胃溃疡患者饮食应少食多餐，避免辛辣刺激食物，牛奶建议搭配苏打饼干等碱性食物中和胃酸，同时遵医嘱服用奥美拉唑、铝碳酸镁、瑞巴派特等药物保护胃黏膜。
