食用荞麦通常有助于增加食欲，荞麦富含膳食纤维、B族维生素、优质蛋白等营养成分，可通过促进消化液分泌、改善胃肠功能等方式间接提升食欲。
1、膳食纤维作用荞麦中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助消化功能恢复，对食欲减退有一定改善作用。胃肠功能较弱者可选择荞麦粥等易消化形式。
2、B族维生素荞麦所含的维生素B1、B2等能调节神经系统功能，缓解压力导致的食欲不振。长期精神紧张者适合适量食用。
3、优质蛋白补充荞麦蛋白含有人体必需氨基酸，营养补充后可能改善因营养不良引起的食欲下降。建议与豆类搭配提高蛋白质利用率。
4、微量元素调节荞麦中的锌、镁等元素参与味觉素合成，对味觉敏感度下降导致的食欲减退有辅助改善效果。
食欲持续低下超过两周或伴随体重明显下降时，建议就医排查贫血、甲状腺疾病等病理性因素，日常可将荞麦与山药、小米等健脾食材搭配食用。
