肝硬化患者需严格禁食高钠食物、酒精、高脂食物及坚硬粗糙食物，避免加重肝脏代谢负担或引发消化道出血。
1、高钠食物：腌制食品、加工肉类等含钠量高，易导致腹水加重。建议选择新鲜食材，每日钠摄入量控制在2000毫克以内。
2、酒精饮品：酒精直接损伤肝细胞，加速肝功能恶化。所有含酒精饮料均需终身戒断，包括啤酒、白酒等。
3、高脂食物：动物内脏、油炸食品等会增加肝脏脂肪沉积风险。烹调宜采用蒸煮方式，每日脂肪摄入不超过40克。
4、坚硬食物：坚果、带刺鱼类等可能划伤食管静脉，诱发呕血。食物应处理为糊状或软烂质地，细嚼慢咽。
肝硬化患者可适量补充优质蛋白如鱼肉、蛋清，同时保证维生素摄入，所有饮食调整需在临床营养师指导下进行。
