苦瓜具有降血糖、抗氧化、促进消化、增强免疫等保健作用，适合适量食用以辅助改善健康状态。
1、降血糖
苦瓜含有苦瓜苷和多肽类物质，能够模拟胰岛素作用，帮助降低血糖水平，对糖尿病患者有一定辅助作用。
2、抗氧化
苦瓜富含维生素C和多种酚类化合物，具有清除自由基的能力，有助于延缓细胞氧化损伤。
3、促进消化
苦瓜中的苦味成分能够刺激消化液分泌，改善胃肠蠕动，对食欲不振和消化不良有缓解效果。
4、增强免疫
苦瓜含有多种维生素和矿物质，能够增强机体免疫功能，提高对疾病的抵抗力。
苦瓜性寒，脾胃虚寒者应少食，建议根据个人体质适量食用，可凉拌、清炒或榨汁饮用，搭配均衡饮食效果更佳。
