苦瓜具有降血糖、抗氧化、促进消化、增强免疫等健康益处，适合适量食用以辅助调节机体功能。
1、降血糖苦瓜含有苦瓜苷和多肽-P等活性成分，能模拟胰岛素作用，帮助降低血糖水平，对糖尿病前期人群有一定调节作用。
2、抗氧化富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质，可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，有助于预防慢性炎症和衰老。
3、促消化苦瓜中的苦味素能刺激消化液分泌，膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善消化不良和便秘症状。
4、增强免疫含有的维生素A和锌等营养素能支持免疫细胞功能，其抗菌成分对部分病原微生物具有抑制作用。
建议将苦瓜与鸡蛋或瘦肉搭配烹饪，避免空腹食用，脾胃虚寒者应控制摄入量，出现腹泻等不适需暂停食用。
