类风湿性关节炎患者通常需要适当忌口，避免加重炎症反应或影响药物效果。主要需限制高嘌呤食物、高盐食品、高糖饮料、酒精及加工肉类，同时增加抗炎食物的摄入。
1、高嘌呤食物动物内脏、浓肉汤、海鲜等嘌呤含量高的食物可能诱发尿酸升高，加重关节炎症。部分患者可能合并高尿酸血症，更需严格控制。建议选择低嘌呤的鸡蛋、牛奶等优质蛋白来源。
2、高盐食品腌制食品、加工食品含钠量高，可能促进体内水分潴留，加重关节肿胀。长期高盐饮食还会影响降压药效果，对合并高血压的患者尤为不利。每日食盐摄入量建议控制在5克以内。
3、高糖饮料含糖碳酸饮料、果汁等可能促进体内炎症因子释放，且高糖饮食易导致体重增加，加重关节负荷。研究显示糖分摄入与炎症标志物水平呈正相关，建议以白开水、淡茶替代甜饮。
4、酒精酒精可能干扰抗风湿药物代谢，降低甲氨蝶呤等药物疗效，同时增加肝脏负担。饮酒还会加重非甾体抗炎药对胃肠黏膜的损伤，服药期间应严格禁酒。
5、加工肉类香肠、培根等含较多饱和脂肪和亚硝酸盐，可能激活促炎通路。反式脂肪酸会干扰细胞膜功能，建议用深海鱼、坚果等富含欧米伽3脂肪酸的食物替代。
类风湿性关节炎患者应建立以地中海饮食为基础的膳食模式，多摄入深色蔬菜、浆果、橄榄油等抗炎食物。保持规律运动有助于维持关节活动度，推荐游泳、太极等低冲击运动。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。定期监测营养指标，必要时在医生指导下补充维生素D和钙剂。注意个体差异，记录饮食与症状的关系，及时调整膳食结构。
