卤蛋吃多了会有什么危害？

Question

早餐来不及做的时候，我就会在外面买茶叶蛋和包子吃，如果长期吃卤的蛋会不会有什么危害呢？

Answer 1

经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。