胆结石术后恢复正常饮食的时间因人而异，通常在术后1-2周内逐步恢复。术后初期需遵循流质饮食，逐渐过渡到低脂、易消化的食物，避免高脂肪、高胆固醇食物，以促进身体恢复和预防并发症。
1、术后饮食恢复的具体时间与手术方式、个人体质及术后恢复情况有关。腹腔镜胆囊切除术创伤较小，恢复较快，通常术后1周可逐步恢复正常饮食；开腹手术创伤较大，恢复时间可能延长至2周或更久。术后初期需严格遵循医嘱，从流质饮食开始，如米汤、清汤等，逐步过渡到半流质饮食，如粥、面条等，最后恢复至正常饮食。
2、术后饮食需以低脂、易消化为主。高脂肪食物会刺激胆汁分泌，增加胆道负担，可能引发消化不良或腹痛。建议选择清淡、富含纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，避免油炸、油腻、辛辣食物。同时，少量多餐有助于减轻消化系统负担，促进恢复。
3、术后需注意补充营养，促进身体修复。蛋白质是组织修复的重要物质，可适量摄入优质蛋白，如鱼肉、鸡肉、豆腐等。维生素和矿物质对术后恢复也至关重要，尤其是维生素C和锌，有助于伤口愈合。可通过新鲜蔬果、坚果等食物补充。
4、术后恢复期间需密切观察身体反应。若出现持续腹痛、发热、黄疸等症状，需及时就医，排除术后感染或胆道梗阻等并发症。定期复查有助于监测恢复情况，医生会根据具体情况调整饮食建议。
胆结石术后饮食恢复需循序渐进，遵循低脂、易消化的原则，同时注意营养均衡和身体反应，逐步恢复正常饮食有助于促进术后康复和预防并发症。
