类脂主要包括磷脂、糖脂和固醇三类。
磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸和含氮碱基组成，是细胞膜的主要结构成分，参与细胞信号传导和物质运输。常见的磷脂包括卵磷脂和脑磷脂，广泛存在于蛋黄、大豆等食物中。糖脂由糖类与脂质结合形成，主要分布在神经细胞膜表面，参与细胞识别和免疫反应，典型代表有脑苷脂和神经节苷脂。固醇是一类环状结构的脂质，包括胆固醇、维生素D和性激素等，胆固醇是动物细胞膜的重要组分，同时是合成胆汁酸和类固醇激素的前体。
日常饮食中可通过适量摄入鱼类、坚果、蛋黄等食物补充类脂，但需注意控制胆固醇摄入量。
