鼻窦炎手术后一般可以吃皮蛋瘦肉粥，但需注意食材处理方式与个人恢复情况。
皮蛋瘦肉粥质地软烂易消化，适合术后胃肠功能较弱时食用。粥中的大米能提供碳水化合物，瘦肉可补充优质蛋白，有助于伤口修复。皮蛋经过碱性处理，其蛋白质更易吸收，但含少量铅元素，术后短期少量食用通常无碍。制作时应将瘦肉彻底剁碎煮透，皮蛋切小块，避免大块食材刺激咽喉。粥的温度需接近体温，过烫可能影响手术部位愈合。
若术后合并胃肠功能紊乱或对皮蛋过敏，则需避免食用。部分患者术后可能出现恶心呕吐症状，此时摄入油腻食物可能加重不适。皮蛋的碱性成分可能刺激尚未完全愈合的鼻咽黏膜，出现灼热感时应立即停止食用。
恢复期饮食应以清淡、营养均衡为主，可搭配新鲜蔬菜泥增加维生素摄入。术后两周内避免辛辣刺激食物，定期复查评估恢复情况。
