引起荨麻疹的因素有很多，病因复杂，尤其是慢性荨麻疹，很难判断原因。常见发病原因有食物如鱼、虾、蛋类、奶类最常见，植物性食物如草莓、可可、番茄、大蒜等也可以成为过敏源，当腐蛋白食品在未彻底消化之前，以胨或多肽形式被吸收，容易引起荨麻疹。在儿童较常见，也可能是儿童的消化道黏膜通透性与成人不同所导致。另外加入食物中的色素、调味剂、防腐剂、食物中的天然或合成物质等也能引起荨麻疹。应该尽量避免鱼虾、蟹及剌激性食物。这些食品容易生风动血化热，可催化本病产生，都可诱发本病发生;有时也可直接成为过敏原，产生变应性反应。所以荨麻疹患者可以吃大豆，但是饮食尽量过多食用，建议饮食多吃些清淡食物和新鲜蔬菜水果，避免腌制的食物。
