胰腺炎治愈以出院一周后，在这个时候饮食还是应该非常注意，一定不要暴饮暴食。这个时候一顿饭的量不宜过大，那么吃的食物不宜吃油腻的食物，要吃清淡的，低脂肪的食物。同时也不适合吃蛋白质含量过高的食物，尤其要注意不能饮酒，因为这些因素都可能导致胰腺炎复发。这个时候一定要吃清淡易消化的食物，比如说适量吃一点鸡蛋，吃蔬菜类的食物，少吃一些比较精华的蛋白质，量不要太多。但是进食适量的蛋白质还是必须的，要吃一些鸡蛋、牛奶、瘦肉等含脂肪低的蛋白质，这些都是可以的。尤其要注意不能吃高脂肪类的，如肥肉，一次的进食量不能太多。如果消化功能还未完全恢复，可以少食多餐，每顿饭少吃一点，多吃几顿。
