荨麻疹患者一般可以吃芹菜，芹菜属于低敏食物且富含维生素和膳食纤维。但若患者对芹菜存在特定过敏反应或处于急性发作期，则需避免食用。荨麻疹的发病与免疫异常、过敏原刺激等因素相关，建议结合个体情况调整饮食。
芹菜含有丰富的维生素C、钾及膳食纤维，对调节免疫功能和肠道健康有一定帮助。其致敏性较低，多数荨麻疹患者食用后不会诱发或加重风团、瘙痒等症状。烹饪时建议选择清炒、凉拌等低油方式，避免辛辣调料刺激皮肤血管扩张。同时需观察进食后2小时内是否出现口唇肿胀或皮疹增多等异常反应。
少数患者可能对芹菜中的光敏性物质或特定蛋白成分过敏，进食后可能通过IgE介导的变态反应诱发症状。合并花粉过敏或既往有芹菜过敏史者风险较高。急性发作期患者胃肠黏膜屏障功能较弱，此时摄入高纤维蔬菜可能加重黏膜刺激，导致组胺释放增加。若食用后出现呼吸困难或喉头水肿，需立即就医处理。
荨麻疹患者日常需保持饮食清淡，避免酒精、海鲜等高组胺食物。记录饮食日记有助于识别个体过敏原，发作期间可优先选择冬瓜、白菜等低敏蔬菜。症状反复或持续超过6周者，应及时到皮肤科进行过敏原检测及血清IgE水平评估，必要时在医生指导下使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物控制症状。
