真菌感染通常需要适当忌口，避免食用高糖、高脂及刺激性食物。真菌感染的治疗与饮食调整主要涉及避免促进真菌生长的食物、减少炎症反应、增强免疫力等方面。常见需限制的食物包括精制糖类、酒精、发酵食品等，同时建议增加富含优质蛋白、维生素和膳食纤维的食物。
1、高糖食物精制糖类如糖果、蛋糕、含糖饮料等会直接为真菌提供生长所需的能量，可能加重皮肤或黏膜的念珠菌感染。血糖水平升高还会抑制免疫细胞功能，延缓感染恢复。糖尿病患者更需严格控制糖分摄入，避免合并真菌感染难以控制。
2、高脂食品油炸食品、肥肉等饱和脂肪含量高的食物可能促进体内炎症反应，削弱抗真菌治疗效果。长期高脂饮食会改变皮肤表面脂质成分，增加马拉色菌等亲脂性真菌的定植风险。建议改用橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源。
3、酒精饮品酒精代谢会消耗B族维生素，影响肝脏解毒功能，降低抗真菌药物疗效。啤酒等发酵酒类含酵母成分，可能交叉刺激真菌增殖。治疗期间需完全戒酒，愈后也需限制饮酒频次。
4、发酵食品奶酪、腐乳、酱油等发酵制品可能含有微量真菌成分，易诱发过敏反应或干扰肠道菌群平衡。胃肠道真菌感染患者尤其需避免，防止真菌通过受损黏膜进入血液循环。
5、辛辣刺激物辣椒、芥末等刺激性食物可能加重体癣、股癣等皮肤真菌感染部位的瘙痒症状。口腔念珠菌病患者食用辛辣食物会加剧黏膜疼痛感，影响进食和药物吸收。
真菌感染期间建议多食用新鲜蔬菜水果补充维生素C和抗氧化物质，适量摄入瘦肉、鱼类等优质蛋白帮助组织修复。烹饪方式以蒸煮为主，避免高温煎炸。保持规律作息，控制基础疾病如糖尿病，严格遵医嘱完成抗真菌药物疗程。足癣等皮肤感染需保持患处干燥透气，避免抓挠防止继发细菌感染。肠道真菌感染者可适当补充益生菌调节微生态平衡。
