含钙量较高的蔬菜包括芥菜、苋菜和油菜，可通过日常饮食合理搭配增加钙摄入。1. 芥菜：每100克芥菜含钙量约为230毫克，富含维生素K，有助于钙的吸收和骨骼健康。烹饪时建议用沸水焯烫，减少草酸含量，提高钙的吸收率。2. 苋菜：每100克苋菜含钙量约为180毫克，同时含有丰富的铁和维生素C，适合贫血人群食用。可清炒或煮汤，保留更多营养成分。3. 油菜：每100克油菜含钙量约为108毫克，富含膳食纤维和维生素A，有助于消化和视力保护。建议与富含维生素D的食物如鸡蛋或蘑菇搭配食用，促进钙吸收。日常饮食中，可多样化选择这些蔬菜，结合牛奶、豆制品等含钙食物，均衡营养，满足每日钙需求，预防骨质疏松等疾病。
