吃红火龙果后尿液可能会变红，属于正常现象。红火龙果含有甜菜红素，这种天然色素不易被人体完全分解吸收，部分会通过尿液排出，导致尿液呈现淡红色或粉红色。通常停止食用后1-2天内颜色可恢复正常。
甜菜红素是红火龙果的主要呈色物质，其分子结构稳定，在胃肠道中仅有少量被分解。当摄入量超过人体代谢能力时，未被吸收的色素会随尿液排出。这种现象与个体代谢差异有关，消化功能较弱者或一次性大量食用时更易出现。尿液变色通常无痛感，排尿次数和尿量无异常，且颜色均匀，可与血尿区分。
若尿液呈鲜红色、伴有血丝或排尿疼痛，则需警惕泌尿系统疾病。长期服用抗凝药物者出现红色尿液时，应及时就医排除出血性疾病。糖尿病患者大量食用红火龙果后出现深红色尿液，需监测血糖水平。部分人群可能对甜菜红素过敏，食用后出现皮疹或胃肠道不适，应避免再次食用。
日常食用红火龙果建议控制单次摄入量在200克以内，分次进食可减少色素集中排泄。食用后适当多喝水有助于稀释尿液色素浓度。婴幼儿及肾功能不全者需谨慎食用，观察排尿情况。若停止食用3天后尿液仍发红，或伴随发热、腰痛等症状，建议就诊泌尿外科进行尿常规检查。
