马齿苋作为一种常见的野菜，其食用时间与生长季节密切相关。通常在春末夏初至秋初是马齿苋的最佳食用期，具体时间为4月至9月。进入10月后，随着气温下降，马齿苋逐渐进入枯萎期，此时不建议食用。马齿苋的食用安全性与其生长阶段和气候条件有直接关系，了解其生长规律有助于更好地选择食用时间。
1、生长周期：马齿苋为一年生草本植物，其生命周期较短，通常在春末夏初开始生长，秋季逐渐枯萎。4月至9月是马齿苋的旺盛生长期，此时叶片鲜嫩，营养价值高，适合采摘食用。
2、气候影响：马齿苋喜温暖湿润的环境，气温在15℃以上时生长良好。进入10月后，气温逐渐降低，马齿苋的生长速度减缓，叶片变老，口感和营养价值下降，不宜食用。
3、营养变化：马齿苋含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。在旺盛生长期，这些营养成分含量较高，而进入枯萎期后，营养成分逐渐流失，食用价值降低。
4、食用安全：马齿苋在生长旺盛期采摘后，经过清洗和烹饪，食用安全性较高。而进入枯萎期后，马齿苋可能积累更多的有害物质，如重金属和农药残留，食用风险增加。
5、储存方式：新鲜的马齿苋可以冷藏保存，但建议在采摘后尽快食用。若需长期保存，可将其焯水后冷冻，但冷冻时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
马齿苋的食用时间与其生长季节密切相关，建议在4月至9月期间采摘食用。进入10月后，马齿苋逐渐枯萎，口感和营养价值下降，不宜食用。在食用马齿苋时，应注意清洗干净，避免食用老叶和枯萎的植株。同时，合理搭配其他蔬菜，保持饮食的多样性和均衡性。适当增加户外活动，促进身体健康，增强免疫力。
人参泡酒一般可保存1-3年，实际有效期受人参种类、酒精度数、储存条件、密封性及添加辅料等因素影响。
1、人参种类：
鲜人参因含水量高易腐败，泡制后建议1年内饮用完毕；生晒参或红参等干燥药材细胞结构稳定，有效成分缓慢释放，可保存2-3年。五年以上园参皂苷含量衰减较快，而野山参活性物质留存时间更长。
2、酒精度数：
40度以下低度酒抑菌能力有限，6个月后可能出现絮状沉淀；50-60度白酒能较好溶解人参皂苷，同时抑制微生物繁殖，保质期可达2年。需注意酒精挥发会导致浓度下降，需定期检查密封性。
3、储存条件：
阳光直射会加速酒精挥发和成分氧化，阴凉避光环境下药酒颜色保持棕红透亮；温度波动易产生冷凝水滋生霉菌，恒温15-25℃环境最佳。南方潮湿地区建议放置防潮箱并加入干燥剂。
4、密封性：
陶瓷罐存在微小孔隙会导致缓慢渗漏，玻璃容器配合食品级硅胶垫圈密封效果更佳。开封取用时应使用干燥器具，避免带入水分。每次取酒后可用保鲜膜覆盖瓶口再拧紧盖子。
5、添加辅料：
配伍枸杞、红枣等含糖辅料可能引发发酵产气，需3个月内饮用完毕；加入黄芪、当归等根茎类药材易沉淀结块，建议过滤后冷藏保存。单一人参泡酒稳定性优于复方配伍。
人参酒出现浑浊、酸败气味或悬浮物时禁止饮用。日常保存可定期摇晃瓶身促进成分融合，饮用前过滤药渣可提升口感。建议根据体质选择适宜参种，阴虚火旺者宜用西洋参，气血不足者适用红参，每次饮用量控制在20-50毫升为宜。搭配适量运动可促进有效成分吸收，避免与浓茶、萝卜同食影响药效。
