缺铁性贫血可通过摄入富含铁的食物如红肉、动物肝脏和菠菜来改善，同时搭配维生素C促进铁吸收。缺铁性贫血是由于铁摄入不足或吸收障碍导致血红蛋白合成减少，进而引发贫血症状。治疗需从饮食和药物两方面入手，饮食上增加铁含量高的食物，必要时补充铁剂。
1、红肉是补铁的重要来源，牛肉、羊肉和猪肉中含有丰富的血红素铁，这种铁形式易于人体吸收，每周适量摄入可有效改善贫血。
2、动物肝脏如猪肝、鸡肝和鸭肝含铁量极高，同时富含维生素B12和叶酸，有助于促进红细胞的生成，建议每周食用1-2次。
3、菠菜、苋菜和芥菜等深绿色蔬菜含有非血红素铁，虽然吸收率较低，但搭配富含维生素C的食物如橙子、柠檬或番茄可提高铁的吸收效率。
4、豆类如红豆、黑豆和扁豆也是良好的植物性铁来源，适合素食者或对肉类摄入有限制的人群，可与谷物搭配食用以增加营养价值。
5、铁剂补充是治疗缺铁性贫血的常用方法，如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁和富马酸亚铁等，需在医生指导下服用，避免过量引起副作用。
6、避免同时摄入抑制铁吸收的食物，如咖啡、茶和乳制品，这些食物中的多酚和钙会干扰铁的吸收，建议与含铁食物分开食用。
缺铁性贫血的治疗需结合饮食调整和药物补充，优先选择易吸收的血红素铁来源，搭配维生素C促进吸收，同时避免摄入抑制铁吸收的食物，必要时在医生指导下服用铁剂，长期坚持可有效改善贫血症状并预防复发。
