胆结石患者饮食需注意低脂、高纤维、规律进食，可适量食用燕麦、西蓝花、苹果、低脂酸奶、深海鱼等食物，避免高胆固醇及油腻食品。胆结石可能与胆汁成分失衡、代谢异常等因素有关，通常表现为右上腹疼痛、消化不良等症状。
一、食物1、燕麦燕麦富含可溶性膳食纤维，有助于结合胆汁酸并促进排泄，减少胆固醇在胆汁中的沉积。胆结石患者可将燕麦作为早餐主食，搭配低脂牛奶或酸奶食用。长期适量摄入可能对预防胆固醇性结石有一定帮助。
2、西蓝花西蓝花含有硫代葡萄糖苷，其代谢产物可能促进肝脏解毒功能，间接改善胆汁代谢。建议胆结石患者每周食用3-4次清蒸或水煮西蓝花，避免用大量油脂烹调。该蔬菜还富含维生素C和钾，有助于维持电解质平衡。
3、苹果苹果中的果胶能与胆汁酸结合，促进胆固醇排出，且其天然糖分可稳定血糖。胆结石患者每日可进食1-2个带皮苹果，最好在两餐之间食用。苹果还含有槲皮素等抗氧化物质，对肝胆系统具有保护作用。
4、低脂酸奶低脂酸奶提供优质蛋白和钙质，其益生菌可能改善肠道菌群平衡，减少次级胆汁酸生成。胆结石患者可选择无糖低脂酸奶，每日摄入200-300毫升为宜。避免选择含奶油、高糖的酸奶制品。
5、深海鱼三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，可能降低胆汁黏稠度。建议胆结石患者每周食用2-3次清蒸或烤制的深海鱼，每次100-150克。烹调时须避免油炸或使用过多油脂。
二、药物1、熊去氧胆酸胶囊适用于胆固醇性结石的溶石治疗，能降低胆汁中胆固醇饱和度。需在医生指导下长期服用，用药期间需定期复查肝功能及超声。禁忌用于钙盐性结石及胆管梗阻患者。
2、茴三硫片可促进胆汁分泌和流动，改善胆汁淤积状态。胆结石患者出现腹胀、消化不良时可短期使用。需注意可能引起尿液变色等副作用，孕妇及胆道完全梗阻者禁用。
3、消炎利胆片中成药含穿心莲、溪黄草等成分，具有消炎利胆作用。适用于胆结石合并慢性胆囊炎的患者，可缓解隐痛、口苦等症状。服用期间需忌食辛辣油腻食物。
4、曲匹布通片选择性胆道平滑肌松弛剂，能缓解胆绞痛发作。胆结石急性疼痛时可按医嘱临时使用，不宜长期服用。用药后可能出现心悸、头晕等不良反应。
5、胆舒胶囊含薄荷脑、陈皮等成分，具有解痉镇痛作用。适用于胆结石引起的轻度不适，可配合其他药物使用。服药期间应保持饮食清淡，避免暴饮暴食。
胆结石患者需保持每日饮水1500-2000毫升，规律三餐且避免过度饥饿。急性发作期应禁食并立即就医，慢性期可尝试少食多餐。烹饪方式以蒸煮炖为主，严格限制动物内脏、蛋黄、奶油等高胆固醇食物。定期复查超声监测结石变化，若出现持续疼痛、发热或黄疸需及时就诊。
