面包能放冰箱里保鲜吗

Question

面包能放冰箱里保鲜吗

Answer 1

面包可以放冰箱保鲜，但需要根据保存时间选择合适的方法。冷藏保存适用于短期保存，但冷藏室温度虽然能抑制细菌生长，却不能杀死细菌，且可能加速脂肪氧化，导致面包口感变差。冷冻保存适合长期保存，尤其是不含馅的面包。建议将面包分装，用保鲜膜包裹密封后放入冷冻室。食用前，可在面包表面喷点水，然后放入烤箱复烤，或用带气孔的保鲜袋在微波炉中低火短暂加热，以恢复面包的口感。